Маркировка бакалеи с 1 сентября 2026 года: сроки, товары и штрафы Честного знака

Маркировка бакалеи с 1 сентября 2026 года: что важно знать

Обязательная маркировка бакалеи переходит на новый рубеж. Начиная с 1 сентября 2026 года макаронные изделия, натуральный мёд, мюсли и картофель быстрого приготовления запрещено отгружать в продажу без кодов Data Matrix. Следующая очередь — мука, крупы и смеси для теста — назначена на 1 декабря 2026 года. Порядок закреплён Постановлением Правительства РФ № 186 от 25 февраля 2026 года.

Чем это отзовётся для бизнеса? После запуска каждого этапа немаркированную позицию из перечня просто не пробьют на кассе: онлайн-касса не даст продать товар без нанесённого кода. Дальше по тексту разберём, кто обязан выполнять новые требования, в какие сроки нужно уложиться, как организовать работу с кодами Data Matrix и чем грозит нарушение правил.

Какие товары подпадают под новые требования

В систему прослеживаемости «Честный знак» заводят популярные продовольственные категории с длительным сроком хранения. Ниже — основные группы вместе с их кодами по классификатору ОКПД 2.

Сюда же относят и смеси для замеса теста. Как только позиция попадает в перечень, код нужно ставить на каждую потребительскую упаковку — вне зависимости от того, розница это, оптовая отгрузка или поставка на маркетплейс.

Сроки и этапы: календарь на 2026 год

Переход разбили на несколько этапов, чтобы у производителей и торговых компаний оставался запас времени на подготовку. Ключевые даты стоит держать перед глазами.

Отправная точка — именно регистрация: пока участник не встал на учёт, он не сможет ни заказать коды, ни передать сведения. Пройдите её заранее — откладывать до последних дней перед стартом этапа рискованно.

Кого затрагивают новые правила по бакалее

Требования охватывают всю товаропроводящую цепочку. В обороте задействованы все звенья — и те, кто выпускает бакалею на рынок, и те, кто отпускает её конечному покупателю.

• Производители — заказывают коды и наносят Data Matrix на упаковку, отчитываются о вводе в оборот.
• Импортёры — маркируют товар до ввоза в Россию либо на таможенном складе.
• Оптовые поставщики и дистрибьюторы — принимают и передают коды через электронный документооборот.
• Розница и общепит — сканируют коды на кассе и выводят товар из оборота при продаже.
• Селлеры на маркетплейсах — без корректной маркировки товар не примут на склад площадки.

Что сделать бизнесу: чек-лист подготовки

Чтобы к запуску этапа не застрять с товаром, который уже не выставить на продажу, действуйте по понятной последовательности.

1. Сверьте ассортимент с классификатором ОКПД 2 — определите, какие позиции подпадают под правила и с какого числа.
2. Зарегистрируйтесь в системе «Честный знак» и откройте доступ к личному кабинету.
3. Наладьте электронный документооборот с контрагентами: без ЭДО коды не принять и не отдать.
4. Соберите оборудование: 2D-сканер, онлайн-кассу с ФФД 1.2, а при необходимости — ТСД и принтер этикеток.
5. Производителям и импортёрам — оформить заказ кодов, заполнить карточки товаров в Национальном каталоге и организовать нанесение Data Matrix.
6. Проведите обучение кассиров и кладовщиков — как принимать и продавать маркированный товар.

ЭДО и вывод из оборота: как работать с кодами Data Matrix

Любое движение бакалеи фиксируется в системе. Отгрузки между организациями проводят электронным универсальным передаточным документом (УПД) — в нём указывают коды и объём партии.

При продаже покупателю касса считывает Data Matrix и самостоятельно сообщает системе, что код выбыл из оборота. За счёт этого «Честный знак» отслеживает весь путь упаковки — от выпуска до кассового чека. Если код не считался или уже погашен, продажа не пройдёт.

Отдельного внимания требует приёмка. Когда коды в УПД не совпадают с фактически поступившим товаром, расхождение устраняют ещё до выкладки партии на полку — в противном случае позиции зависнут и реализовать их не выйдет.

Остатки: что делать с немаркированным товаром

Продукцию, приобретённую до запуска этапа, разрешается реализовать в переходный период. Полный запрет на оборот немаркированных остатков действует с 1 декабря 2027 года.

Отсюда очевидный практический совет: планируйте осенние закупки так, чтобы к 1 сентября 2026 года на складе не скопились крупные партии немаркированных макарон, мёда или мюсли. Иначе часть остатков придётся либо срочно промаркировать, либо списать.

Штрафы за нарушения

Ответственность за продажу и хранение немаркированной продукции устанавливает статья 15.12 КоАП РФ. Вдобавок сам товар изымают.

Как только оборот немаркированной продукции превышает 2,5 млн рублей, дело приобретает уголовный характер — вступает статья 171.1 УК РФ. Настроить процессы заблаговременно обходится ощутимо дешевле, чем платить за ошибку.

Частые вопросы

С какого числа обязательна маркировка бакалеи?

Первый обязательный этап выпадает на 1 сентября 2026 года — под него подпадают макароны, мёд, мюсли и картофель быстрого приготовления. С 1 декабря 2026 года очередь доходит до муки, круп, смесей круп и для теста, а также бобовых.

Какие бакалейные товары нужно маркировать в 2026 году?

Макаронные изделия, натуральный мёд, мюсли и готовые завтраки, картофель быстрого приготовления, мука, крупы, смеси круп, смеси для теста и сушёные бобовые.

Нужно ли маркировать остатки?

Товар, приобретённый до запуска этапа, разрешено распродать в переходный период. Окончательный запрет на оборот немаркированных остатков вступает в силу 1 декабря 2027 года.

Какой штраф за продажу немаркированной бакалеи?

По статье 15.12 КоАП РФ: для ИП и должностных лиц — от 5 000 до 10 000 ₽, для юрлиц — от 50 000 до 300 000 ₽ с конфискацией. При обороте свыше 2,5 млн рублей возможна уголовная ответственность.

Что нужно рознице, чтобы продавать маркированную бакалею?

Регистрация в «Честном знаке», настроенный ЭДО, онлайн-касса с ФФД 1.2 и 2D-сканер для считывания кодов Data Matrix на кассе.

Итог

Маркировка бакалеи в 2026 году — это не разовое действие, а перенастройка всех процессов: регистрация, код на каждой упаковке, ЭДО и точный вывод товара из оборота на кассе. Сроки жёсткие, а любой промах в кодах или УПД мгновенно бьёт по продажам и оборачивается штрафами.

Пройти этап заметно проще, когда рутина отдана на автоматику. Сервис «Контур.Маркировка» помогает заказывать и получать коды Data Matrix, оформлять карточки в Национальном каталоге, вести приёмку и отгрузку через ЭДО (с Диадоком) и без ошибок списывать бакалею из оборота. В результате вероятность сбоев с кодами снижается, а к обязательным датам вы приходите спокойно, без авралов.