Маркировка творожных сырков с 2026 года: сырки переводят в молочную продукцию
Содержание статьи 8 разделов
Маркировка творожных сырков в «Честном знаке» меняет формат: начиная с 1 сентября 2026 года творожные десерты и глазированные сырки покидают кондитерскую группу и переходят в разряд молочной продукции. Дело здесь не в простой перемене категории — вместе с ней сдвигаются правила, сроки и вся логика учёта. Правовая база — постановление Правительства РФ № 745 от 15 июня 2026 года, уточнившее общий порядок нанесения кодов на молочные товары.
Производителям и продавцам сырков это сулит не бумажную формальность, а смену рабочего маршрута: теперь на их товар распространяются те же нормы, что действуют для молока, кефира, творога и сыров. Ниже по шагам смотрим, кого коснётся перемена, какие даты стоит зафиксировать и что сделать заранее, чтобы отгрузки не остановились.
Что изменилось в правилах маркировки молочной продукции
Документ № 745 переосмысливает саму модель прослеживаемости молочки, причём по нескольким направлениям сразу. Часть положений заработала ещё 15 июня 2026 года, однако ключевые изменения вводятся поэтапно: первый шаг приходится на сентябрь 2026 года, а завершается всё уже в 2027-м.
- Сырки меняют прописку на молочную. Глазированные сырки и творожные десерты подчинят молочным требованиям вместо кондитерских.
- Отрасль переходит на учёт партиями. Вместо контроля каждой штуки в систему пойдут сведения по партиям, что облегчает бумажную нагрузку на компании.
- Появляются требования к групповой таре. Наборы и мультиупаковки нужно будет помечать средствами идентификации и отчитываться по их движению.
Творожные сырки становятся молочной продукцией с 1 сентября 2026
Раньше творожные десерты и глазированные сырки относили к «кондитерской» схеме идентификации. С 1 сентября 2026 года их официально причисляют к молочной продукции. На практике вывод простой: маркировка творожных сырков идёт по тем же правилам, что и остальная молочка, — начиная с порядка нанесения кодов Data Matrix и заканчивая выводом из оборота.
Изготовителю придётся сменить категорию в учётной системе и в карточках Национального каталога, а параллельно переналадить заказ кодов и сдачу отчётности. Оптовикам и магазинам — оформлять приёмку таких сырков через ЭДО уже в статусе молочного товара.
Партионный учёт вместо поэкземплярного: сроки перехода
Главная перемена для молочного рынка — отказ от поэкземплярной прослеживаемости и разворот к партионной. В поэкземплярном варианте система отмечает движение каждой отдельной штуки. Партионная модель работает бережливее: передаются данные по партии целиком, и отслеживать каждую пачку либо сырок на каждом этапе уже не нужно.
Запускают схему постепенно, а этапы делят по сроку годности продукта. Ключевые даты, которые полезно занести в рабочий план, сведены ниже.
| Что вводится | С какой даты |
|---|---|
| Глазированные сырки и творожные десерты помечают как молочную продукцию | 1 сентября 2026 |
| Партионный учёт для товаров со сроком годности свыше 40 суток | 1 ноября 2026 |
| Нанесение средств идентификации на групповые упаковки и наборы | 1 ноября 2026 |
| Передача данных об обороте и выбытии групповых упаковок | 1 февраля 2027 |
| Партионный учёт для товаров со сроком годности до 40 суток включительно | 1 марта 2027 |
Маркировка групповых упаковок и наборов
Для групповой тары и наборов продукции предусмотрен отдельный свод правил. Средства идентификации на них наносят с 1 ноября 2026 года, а с 1 февраля 2027 года в систему передают сведения об их обороте и выбытии.
У сырков подобная фасовка встречается часто: мультипаки, промонаборы, упаковки по несколько единиц. Тем, кто торгует такими форматами, стоит заблаговременно проработать агрегацию — привязку кодов отдельных штук к коду общей упаковки.
Кого касаются новые правила и что делать
Изменения затрагивают каждого участника оборота молочки — изготовителей, импортёров, оптовиков и розничные точки. Если вы производите либо продаёте глазированные сырки и творожные десерты, то с сентября 2026 года маркировка творожных сырков по «молочным» нормам для вас становится обязательной.
Чтобы смена категории не парализовала отгрузки, пройдитесь по короткому чек-листу.
- Выясните, какие ваши позиции попадают под переклассификацию: творожные десерты и глазированные сырки.
- Обновите товарные группы и карточки в Национальном каталоге — сырки должны числиться молочной продукцией.
- Настройте партионный учёт с учётом срока годности: для позиций до 40 суток и свыше 40 суток даты старта различаются.
- Проработайте нанесение кодов и агрегацию для групповой тары и наборов.
- Проверьте, что ЭДО и обмен УПД с контрагентами работают без сбоев, а коды корректно уходят при приёмке и отгрузке.
Риски и почему сроки важно не пропустить
Смена категории приносит не только дополнительные обязанности, но и новые точки отказа. Если после 1 сентября 2026 года сырки останутся в статусе кондитерки, система рассогласуется: некорректные коды, сбои при приёмке через ЭДО, проблемы со списанием с оборота на кассе.
Учёт партиями и групповая упаковка добавляют ещё один слой работы: сведения о партиях и агрегатах обязаны поступать в систему вовремя и без ошибок. Поэтому перестройку процессов логичнее начать заранее, а не за пару недель до контрольного срока.
Частые вопросы
С какой даты творожные сырки маркируют как молочную продукцию?
С 1 сентября 2026 года. Глазированные сырки и творожные десерты перемещают из кондитерских изделий в молочную продукцию и помечают по молочным правилам.
Что такое партионный учёт молочной продукции?
Это модель прослеживаемости, когда в систему передаются данные о партии, а не о каждой штуке в отдельности. Она устроена проще поэкземплярной и снижает бумажную нагрузку.
Когда вводят партионный учёт для сырков и другой молочки?
Для товаров со сроком годности свыше 40 суток — с 1 ноября 2026 года, а со сроком до 40 суток включительно — с 1 марта 2027 года.
Нужно ли маркировать групповые упаковки и наборы?
Да. На групповые упаковки и наборы средства идентификации наносят с 1 ноября 2026 года, а данные об их обороте и выбытии направляют с 1 февраля 2027 года.
Каким документом введены изменения?
Постановлением Правительства РФ № 745 от 15 июня 2026 года, уточнившим порядок маркировки молочной продукции.
Вывод
Сырки переходят на «молочные» рельсы: с 1 сентября 2026 года их учитывают в составе молочной продукции, а затем поэтапно вводят учёт партиями и требования к групповой упаковке. Чем раньше вы приведёте в порядок товарные группы, карточки и настройки ЭДО, тем спокойнее пройдёт переход.
Чтобы не держать в памяти все даты и коды, учёт проще собрать в одном сервисе. «Контур.Маркировка» помогает заказывать и наносить коды Data Matrix, работать с Национальным каталогом, вести учёт и обмениваться УПД через ЭДО, а также интегрируется с 1С. Так падает риск ошибок при смене категории и разворачивании партионной модели — рутину берёт на себя автоматика, а за вами сохраняется контроль сроков вместо разбора расхождений.