Маркировка полуфабрикатов в 2026 году: этапы для мяса, рыбы и овощей
Расширение маркировки на новые категории
Сроки обязательной маркировки для готовых мясных продуктов и колбасных изделий уже установлены. Внедрение пройдет в два этапа: первый начнется 1 августа, а второй — 1 октября 2026 года. При этом Минпромторг подготовил проект постановления, который расширяет перечень товаров, подлежащих маркировке. В новую товарную группу могут войти мясные полуфабрикаты, замороженная рыба, овощи, фрукты, грибы, кулинарные изделия, а также охлажденная мясная продукция.
Этапы эксперимента по маркировке
Пилотный проект по маркировке данной товарной группы реализуется в два этапа. На первом этапе, который завершился 28 февраля 2026 года, тестировалась маркировка колбас, субпродуктов и продукции из мяса птицы. Второй этап эксперимента продлится до 31 августа 2026 года; в его рамках проводится маркировка полуфабрикатов и замороженной пищевой продукции.
Правила и сроки маркировки мясных изделий
Правила обязательной маркировки мясных изделий в потребительской упаковке устанавливаются постановлением Правительства РФ от 28 февраля 2026 года №205. Данный документ вносит корректировки в более раннее постановление №1682 от 30 ноября 2024 года, регулирующее маркировку мяса и бакалейных товаров.
Участники оборота могут регистрироваться в системе «Честный ЗНАК» начиная с 1 марта 2026 года.
Производители и импортеры готовых мясных продуктов обязаны наносить коды маркировки и вводить товары в оборот с 1 августа 2026 года. Для колбасных изделий и аналогичной продукции обязательная маркировка начнется позже — с 1 октября 2026 года.
Крестьянско-фермерские хозяйства присоединяются к системе маркировки одновременно для всей своей продукции — также с 1 октября 2026 года.
Товарные остатки, не имеющие маркировки, разрешается реализовывать до окончания срока их годности.
Внедрение электронного документооборота запланировано на 1 июня 2027 года. Для данной товарной группы предусмотрен партионный учет, аналогичный учету для кондитерских изделий. С этой же даты будет осуществляться вывод мясных изделий из оборота через кассовые аппараты.
С 1 июня 2027 года начнется сверка объемов продукции, вводимой в оборот, с данными из системы ВСД. Если расхождение с системой «Честный ЗНАК» составит 5% или более, ввод товаров в оборот будет заблокирован.
Переход на поэкземплярный учет запланирован на 1 марта 2028 года. С этой даты в универсальных передаточных документах необходимо будет указывать все индивидуальные коды маркировки.
При выводе товаров из оборота по причинам, не связанным с продажей, с 1 июня 2027 года по 29 февраля 2028 года применяется партионный учет, а с 1 марта 2028 года — поэкземплярный.
Планируемые этапы маркировки полуфабрикатов
Проект постановления, который должен изменить постановление Правительства №1682 от 30 ноября 2024 года, устанавливает правила маркировки полуфабрикатов.
Регистрация участников оборота в системе «Честный ЗНАК» для этой группы товаров начнется 1 сентября 2026 года.
Обязательная маркировка для производителей и импортеров разделена на три этапа:
- С 1 декабря 2026 года — для замороженных овощей, овощных смесей, фруктов, ягод и грибов.
- С 1 февраля 2027 года — для мороженой и подмороженной рыбной продукции, рыбных кулинарных полуфабрикатов, а также замороженных вторых блюд с рыбой.
- С 1 апреля 2027 года — для туш и тушек птиц, замороженных и охлажденных полуфабрикатов и субпродуктов из мяса и мяса птицы, а также полуфабрикатов и замороженных кулинарных изделий (первых и вторых блюд).
Для импортных товаров, купленных до начала маркировки, но выпущенных таможней после старта этапа, предусмотрен месячный срок для провоза через таможню.
Остатки без маркировки можно продавать до конца срока годности.
Электронный документооборот в партионном учете для полуфабрикатов запустится 1 сентября 2028 года. Одновременно начнется вывод товаров из оборота через кассы и по другим основаниям.
Сверка объемов в системе «Честный ЗНАК» с данными ВСД начнется 1 ноября 2028 года. При обнаружении расхождений в 5% и более ввод продукции в оборот будет запрещен.
Поэкземплярный учет планируется ввести с 1 марта 2030 года.