Маркировка консервов с 1 октября 2026 года: что меняется в «Честном знаке»

Маркировка консервов с 1 октября 2026 года: что меняется

С 1 октября 2026 года стартует новый этап: обязательная маркировка консервов — рыбных, мясных, овощных, грибных, фруктовых и ягодных — переходит на объёмно-сортовой учёт в системе «Честный знак». Компаниям придётся перенастроить кассы, электронный документооборот и порядок сверки данных, а времени на это остаётся совсем немного.

Переход к новым правилам занял не один год. Рыбную консервацию начали помечать кодами Data Matrix с 1 декабря 2024 года, а мясную, овощную, грибную, фруктовую и ягодную — с 1 марта 2025-го; тогда же требование распространилось на крестьянско-фермерские хозяйства и сельхозкооперативы. Весь этот период рынок работал по переходным правилам. Теперь, с 1 октября 2026 года, вводится объёмно-сортовой учёт: код привязывается уже не к отдельной банке, а ко всей партии сразу — сведения о товаре передаются парой значений «GTIN плюс количество единиц».

Этот порядок продержится до 30 сентября 2027 года включительно, после чего, с 1 октября 2027-го, систему ожидает переход на поэкземплярный учёт: в универсальном передаточном документе (УПД) вместо суммарного количества по партии нужно будет указывать индивидуальный код каждой единицы товара. Все перечисленные даты установлены постановлением Правительства РФ от 27.05.2024 № 677.

Сроки маркировки консервов по категориям: сводная таблица

Сроки для консервной продукции разнятся в зависимости от её вида и роли компании в цепочке поставок — единовременно они не вводились. Чтобы не потерять нужную дату среди требований к кассовому оборудованию, ЭДО и учёту, ниже представлена сводная таблица по консервам.

Все указанные сроки опираются на постановление Правительства РФ от 27.05.2024 № 677 и последующие акты, которыми требования распространили на КФХ и сельхозкооперативы. Компании, выпускающей несколько видов консервов одновременно — например, рыбные и мясные, — стоит ориентироваться на самую раннюю из применимых дат, а не откладывать подготовку до последнего этапа.

Как устроен объёмно-сортовой учёт консервов

Наносить код Data Matrix на каждую банку или бутыль потребительской упаковки требовалось и раньше — с введением объёмно-сортового учёта это правило никуда не девается. Меняется другое: как сведения о товаре фиксируются в документах при передаче между компаниями.

При поэкземплярном подходе в УПД пришлось бы вписывать код каждой отдельной единицы. Объёмно-сортовой учёт устроен проще: достаточно указать GTIN — единый код товарной позиции для всей партии одинаковых консервов — и общее число единиц, без перечисления кода каждой банки. На крупных отгрузках разница заметна сразу: накладная на несколько тысяч банок при поштучной схеме раздувается кодами, а при объёмно-сортовой остаётся компактным документом.

На розничную торговлю это нововведение не влияет: код каждой банки по-прежнему сканируется на кассе, и именно в этот момент товар выводится из оборота. Объёмно-сортовая схема касается только перемещения товара между юридическими лицами — от производителя к оптовику и далее в розницу, — а не момента продажи покупателю.

Товароучётной системе теперь предстоит сверять другой набор данных: при приёмке партии от поставщика вместо списка индивидуальных кодов проверяется соответствие количества единиц по GTIN в УПД фактически поступившему товару. Разбираться с расхождениями стоит сразу, не откладывая до момента продажи, — после 1 октября 2027 года, когда заработает поэкземплярный учёт, исправлять такую ошибку постфактум будет уже сложнее.

Что нужно на кассе: ФФД 1.2, сканер и ТС ПИоТ

Реализовать маркированные консервы в розничной точке разрешено только через онлайн-кассу, поддерживающую формат фискальных документов ФФД 1.2, с подключённым 2D-сканером для считывания кода Data Matrix. Данные о продаже передаются в «Честный знак» через оператора фискальных данных, и код автоматически списывается из оборота.

С 28 декабря 2025 года на кассе дополнительно обязателен модуль ТС ПИоТ (техническое средство приёма информации о товаре) — без него продажа маркированного товара не пройдёт. К тому же с 1 октября 2026 года перестаёт работать токен X-API-KEY, которым пользовались некоторые кассовые решения, поэтому оборудование стоит обновить заранее: совместимость конкретной модели можно уточнить через калькулятор на сайте «Честного знака». Из-под этого требования выведены общепит, где сканирование кодов не обязательно, и аптеки, которым ТС ПИоТ ставить не нужно.

ЭДО вместо бумажных накладных при отгрузке консервов

При отгрузке консервов между юридическими лицами бумажный ТОРГ-12 больше не годится — документооборот обязан идти через ЭДО. Понадобятся оператор электронного документооборота, усиленная квалифицированная электронная подпись и товароучётная система, способная формировать УПД с GTIN и количеством единиц.

Если покупатель — организация или ИП и его ИНН фигурирует в чеке, такая сделка розничной не считается: сканировать код на кассе не требуется, товар оформляется по объёмно-сортовой схеме. С переходом на поэкземплярный учёт в УПД начнут указывать индивидуальный код каждой единицы.

Сверка с ВетИС «Меркурий» для мясных и рыбных консервов

Для мясных и рыбных консервов действует ещё один контур контроля: данные, помимо «Честного знака», автоматически сверяются с ФГИС «ВетИС» («Меркурий») — системой контроля происхождения и ветеринарной безопасности сырья. Автоматической такая сверка стала с 1 декабря 2025 года: объём товара, введённого в оборот через «Честный знак», сопоставляют с объёмом из электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД).

Допустимое расхождение ограничено 5%. Превышение этого порога способно вызвать у производителя или переработчика вопросы по сырьевому балансу — поэтому сверку разумнее проводить регулярно, а не заниматься ей постфактум, когда партия уже покинула склад.

Декларация соответствия и аккредитованная лаборатория

Продажа маркированных консервов без действующей декларации соответствия запрещена законом. Декларирование одновременно регулируется несколькими техрегламентами: ТР ТС 021/2011 закрывает общую безопасность пищевой продукции, ТР ТС 022/2011 — маркировку упаковки, ТР ТС 034/2013 — мясную продукцию, ТР ЕАЭС 040/2016 — рыбную. Для детского и лечебного питания декларация не предусмотрена — её заменяет свидетельство о государственной регистрации.

По ТР ТС 021/2011 декларацию можно оформить по трём разным схемам — отличаются они главным образом требованиями к лаборатории, проводящей испытания.

Ключевая особенность схемы 3д в том, что протоколы испытаний принимаются исключительно от лаборатории, аккредитованной и включённой в единый реестр органов по сертификации и лабораторий ЕАЭС, — протоколы неаккредитованных лабораторий не годятся, а именно их всё чаще требуют указывать в договорах маркетплейсы и торговые сети. Если у лаборатории истекает аккредитация, Росаккредитация может аннулировать декларацию, выданную по её испытаниям.

Часто компании пытаются объединить в одной декларации сразу несколько видов консервов, например мясные и рыбные, — это ошибка. Каждому виду продукции нужен собственный протокол испытаний и, как правило, своя декларация.

Лаборатория проверяет консервы по нескольким группам показателей: микробиологическим (промышленная стерильность, отсутствие сальмонелл и листерий, БГКП, КМАФАнМ), токсикологическим (тяжёлые металлы — ртуть, свинец, кадмий, мышьяк, — пестициды, антибиотики, микотоксины, радионуклиды цезий-137 и стронций-90), физико-химическим (содержание мяса, жира, соли, показатели кислотности и влажности), органолептическим (вид, запах, вкус, консистенция), а также герметичность упаковки.

Маркетплейсы начнут проверять карточки консервов

С 1 октября 2026 года крупные маркетплейсы обязаны автоматически сверять карточки маркированных товаров, и консервная продукция здесь не исключение. Требование распространяется на площадки с суточной аудиторией от 100 000 пользователей, годовой выручкой от 50 млн рублей либо количеством партнёров от 10 000 — оно установлено постановлением Правительства РФ от 02.07.2026 № 821, принятым во исполнение федерального закона от 31.07.2025 № 289-ФЗ о платформенной экономике.

При создании или редактировании карточки продавец обязан указать код ТН ВЭД либо ОКПД2. Если товар подлежит маркировке, система за срок не более 3 рабочих дней сверяет данные с 12 реестрами сразу — в их числе Росаккредитация, «Честный знак», Роспотребнадзор. При недействительных документах карточку к публикации не допустят.

Для карточек, уже размещённых на площадке, предусмотрен переходный период проверки — 180 дней. С 1 сентября 2026 года карточка маркируемого товара обязана содержать рабочую ссылку на подтверждающий документ — декларацию или сертификат. На первой проверке дело не заканчивается: далее маркетплейс будет возвращаться к карточке не реже раза в 10 рабочих дней.

Вывод для продавцов простой: коды ТН ВЭД и ОКПД2 в карточке должны точно совпадать с указанными в декларации, а не переноситься наугад из прайс-листа поставщика, — в противном случае карточка маркированного товара к публикации не пройдёт.

Маркировка колбасных изделий идёт параллельным курсом

Одновременно с консервами обязательную маркировку получает ещё одна группа мясной продукции — колбасные изделия по коду ТН ВЭД 1601: варёные, копчёные, кровяные и жареные колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки. Готовые мясные продукты по коду ТН ВЭД 1602 были промаркированы раньше — с 1 августа 2026 года.

Логика та же, что и у консервов: сначала объёмно-сортовой учёт и постепенное подключение всех участников оборота, затем — переход на поэкземплярные коды. Компаниям, работающим одновременно с консервами и колбасными изделиями, стоит сразу выстроить процессы под оба графика — так не придётся возвращаться к этому дважды.

Что не подлежит маркировке консервов

Ряд категорий и ситуаций от обязательной маркировки освобождён:

• детское питание для детей младше одного года;
• продукция массой нетто 30 г и менее;
• товары, вывозимые за пределы ЕАЭС на экспорт;
• рекламные и выставочные образцы, которые не предназначены для продажи;
• продукция, поставляемая по сделкам, отнесённым к государственной тайне.

Отдельный случай — остатки, произведённые или ввезённые до вступления в силу обязательной маркировки: для рыбных консервов рубеж — 1 декабря 2024 года, для остальных категорий — 1 марта 2025-го. Такие банки без кодов можно продавать вплоть до окончания срока годности, а он у консервов обычно составляет от двух до пяти лет. Поэтому немаркированная продукция ещё долгое время будет законно стоять на полке рядом с промаркированной.

Штрафы за отсутствие маркировки консервов

Ответственность за нарушение правил маркировки консервов установлена статьёй 15.12 КоАП РФ — она разграничивает санкции за выпуск немаркированного товара и за его реализацию.

За выпуск подлежащих маркировке консервов без нанесённых кодов предусмотрены такие санкции: гражданам — от 2 000 до 4 000 рублей, должностным лицам — от 5 000 до 10 000 рублей, юрлицам — от 50 000 до 100 000 рублей, а сам немаркированный товар подлежит конфискации в любом случае.

За продажу немаркированных консервов либо консервов с нарушенным порядком нанесения кода штраф выше: гражданам грозит от 2 000 до 4 000 рублей, должностным лицам — от 5 000 до 10 000 рублей, юрлицам — от 50 000 до 300 000 рублей, и партия также подлежит конфискации.

Если стоимость немаркированной партии превышает границу крупного размера — 400 000 рублей, — дело способно перейти из административной плоскости в уголовную: по статье 171.1 УК РФ производство, хранение, перевозку или сбыт немаркированного товара наказывают штрафом, обязательными либо принудительными работами, а в тяжёлых случаях — лишением свободы на срок до трёх лет.

На практике для бизнеса конфискация оказывается чувствительнее самого штрафа: партию изымают независимо от её стоимости, а средства, вложенные в сырьё, производство и логистику, оказываются потеряны безвозвратно — особенно болезненно это для консервов с ограниченным сроком хранения.

Что делать по ролям: инструкция для разных участников оборота

Новые требования, которые вступают в силу 1 октября 2026 года, касаются участников рынка неодинаково — набор конкретных действий зависит от места компании в цепочке поставок консервов.

Производителям и импортёрам

1. Зарегистрироваться в системе «Честный знак» в качестве участника оборота консервов, если регистрация ещё не пройдена.
2. Заказать необходимое количество кодов Data Matrix под планируемый выпуск или ввоз и наладить их нанесение на упаковку.
3. Вводить партию в оборот сразу после производства либо после подтверждения таможенного оформления при импорте.
4. Настроить товароучётную систему так, чтобы она формировала УПД с GTIN и количеством единиц — это нужно для объёмно-сортового учёта.
5. Для мясной и рыбной продукции регулярно сверять объёмы ввода в оборот с данными эВСД в ВетИС «Меркурий» и удерживать расхождение в рамках 5%.

Оптовым покупателям

1. Подключить электронный документооборот и перейти на обмен УПД с поставщиками и покупателями вместо бумажных накладных.
2. При приёмке товара сверять количество и GTIN из УПД с фактически поступившей партией.
3. Не принимать к учёту партии без электронного документа — а с переходом на поэкземплярный учёт 1 октября 2027 года это требование станет ещё строже.

Рознице

1. Перевести кассовое оборудование на формат ФФД 1.2 и подключить 2D-сканер, если это ещё не сделано.
2. Установить и настроить модуль ТС ПИоТ — без него касса не пропустит продажу маркированного товара.
3. Проверить, что оператор фискальных данных корректно передаёт сведения о продажах в «Честный знак» и коды выводятся из оборота автоматически.
4. При приёмке товара от поставщика сверять партию по УПД, как это делает оптовое звено.

Общепиту

Для общепита сделано исключение по ТС ПИоТ: обязательно сканировать коды на кассе ему не требуется. Но принимать консервы по электронным УПД и контролировать действующую декларацию соответствия на закупаемую продукцию всё равно нужно — от этих требований общепит не освобождён.

Чек-лист: как подготовиться к 1 октября 2026 года

Чтобы не оказаться 1 октября с товаром, который невозможно ни продать, ни отгрузить, стоит заранее пройтись по короткому списку проверок.

1. Электронный документооборот подключён и у компании, и у всех контрагентов, с которыми идёт обмен консервами.
2. Товароучётная система формирует УПД с указанием GTIN.
3. Онлайн-касса переведена на формат ФФД 1.2, к ней подключён 2D-сканер для считывания Data Matrix.
4. Оператор фискальных данных корректно передаёт сведения о продажах в «Честный знак».
5. На кассе установлен модуль ТС ПИоТ, а совместимость конкретной модели заранее проверена через калькулятор на сайте «Честного знака».
6. GTIN одинаков в карточке товара, в документах и на упаковке.
7. Компания зарегистрирована в «Честном знаке».
8. Декларация соответствия действует, а указанные в ней коды ТН ВЭД и ОКПД2 совпадают с карточкой товара.
9. Для мясной и рыбной продукции объёмы ввода в оборот в «Честном знаке» согласуются с данными эВСД в ВетИС, а расхождение не превышает 5%.

Если к 1 октября электронный документооборот не подключён, а товароучётная система не настроена, но поставка уже идёт полным ходом, — товар просто застрянет на складе, поскольку его движение не будет отражено в системе. А касса без ТС ПИоТ продажу кода не проведёт вовсе, и торговлю придётся приостанавливать до устранения неисправности.

Частые вопросы о маркировке консервов

С какого числа вводится новый учёт для консервов?

Рыбные, мясные, овощные, грибные, фруктовые и ягодные консервы переходят на объёмно-сортовой учёт 1 октября 2026 года. Этот формат продержится до 30 сентября 2027 года, после чего система перейдёт на поэкземплярный учёт.

Можно ли продавать немаркированные консервы после 1 октября 2026 года?

Да, но только если консервы произведены или ввезены до старта обязательной маркировки: для рыбных — до 1 декабря 2024 года, для остальных видов — до 1 марта 2025-го. Такие остатки без кодов можно продавать вплоть до истечения срока годности.

Что будет, если на кассе нет ТС ПИоТ?

Без установленного ТС ПИоТ — технического средства приёма информации о товаре — касса не проведёт продажу маркированного товара. Модуль обязателен с 28 декабря 2025 года, а токен X-API-KEY, которым раньше можно было пользоваться взамен, теряет силу с 1 октября 2026 года.

Нужна ли сверка с ВетИС для всех видов консервов?

Нет, сверка с ФГИС «ВетИС» касается только мясной и рыбной консервации: объём, зафиксированный в «Честном знаке», сопоставляется с данными эВСД, а допустимое расхождение ограничено 5%.

Проверяют ли маркетплейсы карточки консервов на достоверность документов?

Да, с 1 октября 2026 года крупные площадки обязаны в течение трёх рабочих дней сверять карточки маркированных товаров с реестрами — Росаккредитацией, «Честным знаком» и другими системами, — а затем возвращаться к проверке не реже раза в 10 рабочих дней.

Какой штраф грозит за отсутствие маркировки консервов?

По статье 15.12 КоАП РФ юрлицам грозит штраф от 50 000 до 100 000 рублей с конфискацией за выпуск немаркированных консервов и от 50 000 до 300 000 рублей, также с конфискацией, — за их продажу. Если стоимость немаркированной партии превышает 400 000 рублей, возможна уже уголовная ответственность по статье 171.1 УК РФ.

Чем объёмно-сортовой учёт отличается от поштучного?

При объёмно-сортовом учёте в документах движения товара достаточно указать GTIN и общее количество единиц в партии — перечислять код каждой банки не нужно. Поэкземплярный учёт, который вступит в силу с 1 октября 2027 года, потребует вносить в УПД индивидуальный код каждой единицы товара.

Итог: маркировка консервов требует слаженной работы систем

Маркировка консервов, которая вступает в силу с 1 октября 2026 года, — это не одно изолированное требование, а комплекс взаимосвязанных процессов: касса с ФФД 1.2 и ТС ПИоТ, ЭДО с корректно оформленными УПД, действующая декларация соответствия, а для мясной и рыбной продукции — ещё и сверка с ВетИС. Сбой в любом из этих звеньев способен остановить продажу или отгрузку партии, поэтому готовиться нужно по всем направлениям сразу, а не выборочно.

Вручную удерживать под контролем сразу три контура — кассу, ЭДО и сверку с ВетИС для рыбных и мясных консервов — трудно, особенно при широком ассортименте товара. Сервис «Контур.Маркировка» берёт на себя автоматизацию заказа и списания кодов Data Matrix, контроль сроков действия деклараций и снижение риска ошибок при переходе на новые требования — так каждый этап проходит без внеплановых остановок на кассе или складе.