Маркировка молока с 1 ноября 2026 года: переход на партионный учёт

Что такое маркировка молока и зачем нужна система «Честный ЗНАК»

Маркировка молочной продукции — это обязательное нанесение на упаковку уникального кода Data Matrix и передача сведений о движении товара в государственную систему мониторинга «Честный ЗНАК» (её оператор — Центр развития перспективных технологий, ЦРПТ). Цель — прослеживать путь товара от производства до продажи: кто выпустил партию, через какие склады она прошла и где была продана.

Для бизнеса это означает, что на каждом этапе — производство, отгрузка оптовику, приёмка в рознице, продажа на кассе — нужно сканировать код и передавать сведения в систему. Для покупателя маркировка — способ проверить товар через мобильное приложение «Честный знак» и убедиться, что он не контрафактный и не просрочен.

Требования к учёту молочной продукции вводились поэтапно: сначала — передача сведений о вводе товара в оборот, затем — поэкземплярный учёт каждой упаковки для части ассортимента, а с 1 ноября 2026 года для товаров с длительным сроком хранения на смену ему приходит партионный учёт — ему посвящены следующие разделы статьи.

Какая молочная продукция подлежит маркировке

Под обязательную маркировку попадает практически весь ассортимент молочной категории:

• питьевое молоко и сливки, в том числе ультрапастеризованные;
• кисломолочные продукты — кефир, ряженка, йогурты, творог и творожные сырки;
• сыры и сырные продукты;
• сливочное масло и молочные пасты;
• сгущённое и сухое молоко;
• мороженое на молочной основе.

Сырое молоко как сельскохозяйственное сырьё в эту категорию не входит и кодами Data Matrix не маркируется — оно отслеживается отдельно, через ветеринарную систему «Меркурий» (подробнее — в одном из разделов ниже). Маркировка начинается уже на этапе выпуска готовой упакованной продукции.

Маркировка молока с 1 ноября 2026 года: что изменилось

Маркировка молока с 1 ноября 2026 года проходит через важный рубеж: систему поэкземплярного учёта в «Честном знаке» заменяет партионный учёт. Для молочной продукции со сроком хранения больше 40 суток теперь нужно фиксировать не только код Data Matrix на каждой упаковке, но и номер производственной партии — и указывать эту связку во всех товарных документах.

Изменения закреплены постановлением правительства от 15 июня 2026 года № 745. Этим документом скорректированы правила маркировки молочной продукции: поэкземплярная прослеживаемость, которая требовала отдельно отслеживать движение каждой единицы товара, уступает место партионному учёту.

Нововведение касается производителей молока и молочных продуктов, импортёров, оптовых компаний и розничных сетей — всех, кто передаёт данные в систему мониторинга. А вот для покупателя на кассе ничего не меняется: онлайн-касса, как и прежде, просто списывает код маркировки при продаже.

Партионный учёт молочной продукции: чем он отличается от поэкземплярного

Партионный учёт — это усложнённая версия объёмно-сортового учёта. Каждая единица товара с индивидуальным кодом маркировки привязывается к номеру производственной партии (НП), а не учитывается сама по себе, как было при поэкземплярном учёте.

Номер партии складывается из кода товара, даты производства в формате «год-месяц-день» и серийного номера; общая длина — от 21 до 32 символов. Он должен быть уникальным в пределах товарной категории «Молочная продукция» в «Честном знаке».

Сформировать номер партии может сам производитель, импортёр или оператор системы маркировки — после того как в систему поступят документы, подтверждающие связь номера с конкретной потребительской или групповой упаковкой. Дальше этот номер нужно указывать во всех документах: в УПД при отгрузке, в актах списания, в отчётах о вводе и выводе товара из оборота.

Объёмно-сортовой учёт молочной продукции и работа через ЭДО и УПД

До введения партионного учёта значительная часть молочной продукции с коротким сроком хранения учитывалась по объёмно-сортовой схеме (ОСУ): движение товара фиксировалось не по индивидуальному коду каждой упаковки, а по товарной позиции (GTIN) и количеству единиц в партии. Это упрощённый режим — он снижает нагрузку на кассовое и складское оборудование там, где товар оборачивается быстро и поэкземплярный контроль избыточен.

При работе по ОСУ данные о количестве и товарном коде передаются через электронный документооборот: поставщик формирует УПД с указанием GTIN и количества, а покупатель подтверждает приёмку в той же системе ЭДО. Эта же схема документооборота лежит в основе партионного учёта — только теперь к GTIN и количеству добавляется обязательный реквизит «номер партии», без которого УПД по товарам с длительным сроком хранения не пройдёт.

Если ЭДО и товароучётная система уже настроены на передачу количества и GTIN в рамках ОСУ, переход на партионный учёт технически не требует перестройки всей цепочки — достаточно добавить передачу номера партии как нового реквизита документа.

Сроки перехода на партионный учёт для молочной продукции

Переход происходит не одномоментно, а по этапам — от расширения перечня маркируемой продукции до полного охвата партионным учётом всей молочной группы.

Переходные правила действуют только для товара, который поступает в оборот после указанных дат — партии, выпущенные и промаркированные раньше, по новым правилам задним числом не пересчитываются.

Кого коснётся переход и что меняется в ЭДО и УПД

Больше всего перестройка затронет производителей и импортёров молочной продукции — именно они формируют номер партии и наносят маркировку. Но и оптовым компаниям, и рознице придётся передавать этот номер дальше по цепочке: при оформлении электронного УПД в сервисах ЭДО номер партии теперь становится обязательным реквизитом наряду с GTIN, количеством и датой производства.

Для групповых упаковок и наборов молочной продукции с 1 ноября 2026 года также обязательна агрегация — присвоение кодов КИГУ и КИН с передачей сведений в «Честный знак». Это значит, что товароучётная система должна уметь связывать между собой код упаковки, номер партии и данные о составе набора.

Кто обязан маркировать молоко: производители, импортёры, опт, розница, самозанятые и КФХ

Обязанность наносить код и передавать сведения в «Честный знак» распространяется на всех участников оборота молочной продукции:

• производители — наносят код Data Matrix на упаковку и первыми передают сведения о вводе товара в оборот;
• импортёры — наносят код до ввоза или на таможне до выпуска товара в оборот на территории РФ;
• оптовые компании и дистрибьюторы — принимают и передают товар по цепочке, подтверждая движение кодов через ЭДО;
• розничные сети и магазины — принимают товар с проверкой кодов и выводят его из оборота в момент продажи через кассу.

Отдельная ситуация — самозанятые и крестьянские (фермерские) хозяйства. Самозанятые, применяющие налог на профессиональный доход, по общему правилу не вправе продавать товары, подлежащие обязательной маркировке, если не производят их сами; собственную молочную продукцию (например, фермерский сыр или творог) они могут реализовывать, но порядок и обязательность маркировки в их случае имеют нюансы, зависящие от объёма производства и канала продаж. Похожая ситуация у КФХ, продающих собственную продукцию напрямую, без переработки третьими лицами: единого упрощённого исключения для всей молочной категории не предусмотрено, поэтому перед началом продаж стоит уточнить актуальные условия в личном кабинете «Честного знака» или у налоговой.

Как зарегистрироваться в «Честном ЗНАКе» и получить код маркировки

Чтобы начать маркировать молочную продукцию, бизнесу нужно пройти несколько шагов:

1. Оформить усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП) на организацию или ИП — без неё не получится работать в личном кабинете системы.
2. Зарегистрироваться в национальной системе цифровой маркировки «Честный знак» и выбрать товарную группу «Молочная продукция».
3. Заключить договор с оператором системы маркировки (ЦРПТ) на эмиссию кодов.
4. Настроить электронный документооборот — через него коды и сведения об обороте передаются контрагентам вместе с УПД.
5. Заказать коды Data Matrix в личном кабинете на конкретный GTIN и нужное количество упаковок.
6. Нанести коды на упаковку собственными средствами печати или заказать готовые этикетки у типографии, подключённой к системе маркировки.
7. Подать в «Честный знак» сведения о нанесении кодов и о вводе товара в оборот — после этого партия считается легальной для дальнейшей продажи.

Настройка интеграции между товароучётной системой, кассой и ЭДО — самая трудоёмкая часть процесса: именно здесь чаще всего возникают технические ошибки, которые потом приводят к зависшим кодам и задержкам отгрузок. Сервис «Контур.Маркировка» берёт на себя эмиссию и учёт кодов, агрегацию и обмен документами с контрагентами, чтобы эти шаги не приходилось настраивать вручную.

Что содержит код Data Matrix и как его расшифровать

Код Data Matrix на упаковке молочной продукции — двумерный квадратный штрихкод, в котором зашиты три группы данных:

• код товара (GTIN) — идентифицирует конкретную товарную позицию: наименование, объём, упаковку;
• индивидуальный серийный номер — делает каждую единицу товара уникальной даже в пределах одной товарной позиции;
• код проверки (криптохвост) — защищает код от копирования и подделки; формируется оператором системы маркировки и проверяется при сканировании.

При партионном учёте к этим данным добавляется связка с номером партии: сканируя код конкретной упаковки, система «видит» не только товар и серийный номер, но и партию, в которую входила эта упаковка, — а значит, умеет быстро найти все остальные упаковки той же партии при необходимости отзыва или проверки.

Расшифровывать код вручную не требуется — для этого используют сканер на кассе или камеру мобильного приложения «Честный знак»: оно показывает товар, производителя и статус (в обороте, продан, списан) по одному сканированию.

Что сделать бизнесу до 1 ноября: чек-лист по маркировке молока

Чтобы переход на партионный учёт не остановил отгрузки, подготовку стоит начать заранее.

1. Провести аудит ассортимента и выделить позиции со сроком хранения больше 40 суток — именно они переходят на партионный учёт первыми, с 1 ноября 2026 года.
2. Изучить актуальные инструкции оператора системы «Честный знак» по формированию и резервированию номера партии.
3. Определить способ генерации номера партии: самостоятельно по собственной схеме или через систему маркировки.
4. Проверить и при необходимости обновить товароучётную систему и 1С: она должна хранить номер партии в связке с GTIN, передавать его при нанесении кодов и при формировании УПД.
5. Убедиться, что оборудование — 2D-сканеры и терминалы сбора данных — уверенно читает Data Matrix на округлых и глянцевых поверхностях упаковки.
6. Обучить сотрудников склада и логистики новому порядку работы с партиями, чтобы исключить ошибки при приёмке и отгрузке.

Выбытие молочной продукции из оборота: касса, списание, возврат

Чаще всего товар выводится из оборота самым обычным способом — продажей через онлайн-кассу: при сканировании кода сведения о выбытии автоматически передаются в «Честный знак» через оператора фискальных данных, без отдельных действий кассира.

Кроме продажи, вывод из оборота происходит и в других случаях:

• списание — товар с истёкшим сроком хранения, бракованная или повреждённая упаковка списывается по акту, который также передаётся в систему маркировки;
• возврат от покупателя — при возврате через кассу код товара возвращается в оборот и может быть продан повторно;
• возврат поставщику — товар, который розница или опт возвращают производителю, например из-за брака партии, оформляется отдельным документом с указанием кодов и, для продукции с 1 ноября 2026 года, номера партии.

Если код при продаже не считался или ушёл в систему с ошибкой, партия формально остаётся «в обороте» — это риск при проверках, поэтому рассинхронизацию между кассой, товароучётной системой и «Честным знаком» стоит отслеживать регулярно, а не только при явных сбоях.

Маркировка молока и система «Меркурий»: в чём разница

Сырое молоко как сельскохозяйственное сырьё не маркируется кодами Data Matrix — оно отслеживается через отдельную государственную систему ветеринарного контроля ФГИС «Меркурий», которую ведёт Россельхознадзор. В ней оформляются ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) на партии сырого молока при перевозке от хозяйства до молокозавода.

Получается, что у производителя молочной продукции на практике задействованы две разные системы на разных этапах: сырьё он принимает с ВСД через «Меркурий», а готовую упакованную продукцию, выпущенную после переработки, маркирует кодами Data Matrix и ведёт её оборот через «Честный знак». Между собой эти системы напрямую не связаны — путать сопроводительный документ на сырьё с кодом маркировки готового товара не стоит, это разные по назначению механизмы контроля на разных этапах цепочки.

Риски при ошибках в номере партии и штрафы за нарушения маркировки

Если номер партии отсутствует или не соответствует требованиям, система мониторинга откажется вносить данные об обороте товара. На практике это означает, что партия «зависает» на складе: её не получится ни принять, ни отгрузить дальше, пока ошибка не будет исправлена.

Отдельно от этого продолжают действовать общие штрафы за нарушения в сфере маркировки — отсутствие кодов или искажение сведений об обороте. Для должностных лиц и ИП они составляют от 5 000 до 10 000 рублей, для организаций — от 50 000 до 300 000 рублей, а в части случаев товар без корректной маркировки подлежит изъятию.

При систематических нарушениях в крупном объёме речь может идти уже не только об административной, но и об уголовной ответственности за оборот немаркированных товаров, подлежащих обязательной маркировке (статья 171.1 УК РФ) — поэтому своевременная настройка учёта и передачи сведений важна не только для прохождения проверок, но и для защиты бизнеса от более серьёзных последствий.

Частые вопросы о маркировке молока

Что такое партионный учёт молочной продукции?

Это способ учёта, при котором каждая упаковка молочной продукции с кодом маркировки привязывается к номеру производственной партии. В отличие от поэкземплярного учёта, товар отслеживается не только по индивидуальному коду, но и по партии, в которой он выпущен.

С какой даты обязателен партионный учёт для молока?

С 1 ноября 2026 года — для молочной продукции со сроком хранения больше 40 суток. Для продукции со сроком хранения 40 суток и менее, включая творожные сырки, партионный учёт станет обязательным с 1 марта 2027 года.

Какая молочная продукция подпадает под изменения с 1 ноября 2026 года?

В первую очередь — ультрапастеризованное молоко, сгущённое молоко, мороженое на молочной основе и сыры длительного хранения, а также их групповые упаковки и наборы.

Что будет, если номер партии указан неверно?

Система «Честный знак» откажется принимать сведения об обороте такой партии, и товар не получится провести дальше по цепочке поставки, пока данные не будут исправлены.

Изменится ли что-то для покупателей молока на кассе?

Нет. Для конечного покупателя процесс не меняется — онлайн-касса, как и раньше, просто списывает код маркировки с упаковки при продаже.

Что такое объёмно-сортовой учёт (ОСУ) и чем он отличается от партионного?

ОСУ — это учёт товара по количеству и товарному коду (GTIN) без привязки к конкретной партии или индивидуальному экземпляру. Партионный учёт — промежуточный шаг между ОСУ и поэкземплярным учётом: товар всё ещё учитывается в привязке к индивидуальному коду, но дополнительно — к номеру партии, в которой он выпущен.

Нужно ли маркировать сырое молоко?

Нет. Сырое молоко как сырьё отслеживается через ветеринарную систему «Меркурий» и оформление ветеринарных сопроводительных документов, а не кодами Data Matrix. Маркировка начинается на этапе выпуска готовой упакованной продукции.

Как получить код маркировки для молочной продукции?

Нужно оформить электронную подпись, зарегистрироваться в «Честном знаке» по товарной группе «Молочная продукция», заключить договор с оператором системы и заказать коды Data Matrix в личном кабинете на нужный GTIN и количество упаковок.

Что зашито в код Data Matrix на упаковке молока?

Код товара (GTIN), индивидуальный серийный номер упаковки и код проверки, защищающий от подделки. При партионном учёте код дополнительно связан с номером партии в системе.

Могут ли самозанятые и КФХ продавать молочную продукцию без маркировки?

По общему правилу самозанятые не вправе продавать маркированные товары, которые произвели не сами; продажа собственной продукции и статус КФХ при прямой реализации имеют отдельные нюансы, которые стоит уточнять в личном кабинете «Честного знака» перед началом продаж — единого упрощённого исключения для всей молочной категории не предусмотрено.

Итог: партионный учёт не должен остановить отгрузки молока

Маркировка молока с 1 ноября 2026 года переходит на новый принцип учёта не ради усложнения процессов, а чтобы быстрее находить и изымать из оборота партии с подозрением на качество. Для бизнеса это означает одну главную задачу — успеть настроить формирование и передачу номера партии во всех документах до того, как требование станет обязательным.

Больше всего ошибок на таких переходах возникает из-за ручного ввода данных и несогласованности между товароучётной системой, кассой и сервисом ЭДО. Сервис «Контур.Маркировка» помогает автоматизировать формирование и передачу номеров партий, агрегацию групповых упаковок и обмен документами с контрагентами — так риск задержек из-за технической ошибки в партии заметно снижается.

📢 Больше практических разборов для бухгалтеров и руководителей — в нашем Telegram-канале «Контур-Центр».