Маркировка кондитерских изделий в 2026 году: сроки, этапы и штрафы «Честного знака»

Маркировка кондитерских изделий в 2026 году: главное

К 2026 году маркировка кондитерских изделий прошла ключевой рубеж: с 1 июля коды Data Matrix стали обязательными для шоколада, драже, карамели, леденцов и жевательной резинки. На этом завершилась третья — и последняя — «товарная волна», заложенная постановлением Правительства РФ № 818 от 31 мая 2025 года. В результате под цифровой контроль системы «Честный знак» подпадает почти весь упакованный сладкий ассортимент.

Следующее ужесточение пришлось на 1 августа 2026 года, но затронуло оно уже не нанесение кодов, а сверку сведений. Когда объём или вес партии расходится с ветеринарными документами, внести данные система не даст. Дальше разберём, кто обязан выполнять требования, какие дедлайны миновали, что делать бизнесу и чем оборачиваются ошибки.

Зачем понадобилась маркировка сладостей

Главная цель обязательного учёта — вытеснить с полок контрафакт, нелегальную и просроченную продукцию и одновременно сделать движение партий прозрачным. Data Matrix служит цифровым паспортом отдельной единицы: считав его, легко узнать, на какой фабрике товар произвели, когда он попал в оборот и через какую кассу выбыл.

Для государства это инструмент надзора за легальностью рынка; для покупателя — возможность проверить продукт бесплатным приложением «Честный знак»; для добросовестного производителя — защита бренда от подделок и более честная конкуренция. Обратная сторона очевидна: у компаний прибавляется обязанностей и издержек, которые лучше просчитать заранее.

Кого затрагивают новые правила

Требования охватывают всю цепочку — от заводского цеха до кассы в магазине. У каждого звена своя роль, и остаться в стороне не выйдет ни у кого.

• Производители и импортёры — заказывают коды, наносят их на упаковку и вводят продукцию в оборот, передавая данные в «Честный знак».
• Оптовики и дистрибьюторы — принимают и отгружают товар по универсальным передаточным документам (УПД) через электронный документооборот.
• Розница — проводит приёмку по УПД, а при продаже фиксирует выбытие кода на онлайн-кассе.

Если предприятие само выпускает конфеты и сразу их реализует, оно совмещает обязанности изготовителя и продавца. Из-за этого кондитерским цехам, пекарням при магазинах и небольшим брендам учёт стоит выстроить заранее.

Этапы и сроки по постановлению № 818

Добровольный эксперимент со сладостями завершился 28 февраля 2026 года, а вслед за ним начались обязательные стадии. Товарные группы подключали не разом, а по очереди — чтобы у производителей было время перенастроить линии и оборудование.

Принадлежность товара к той или иной группе определяет не надпись на этикетке, а коды ТН ВЭД ЕАЭС (группы 1704, 1806, 1905, 2006–2008, 2106) в связке с ОКПД2. Проверьте свои позиции именно по коду — от него зависит день, с которого продукция должна нести Data Matrix.

Что маркируют, а что нет

Коды нужны для продукции в потребительской упаковке: шоколада и батончиков, конфет и драже, карамели и леденцов, жевательной резинки, печенья, вафель, тортов и мучной кондитерки. Однако из общего правила предусмотрен ряд заметных исключений.

• развесной и весовой товар без индивидуальной упаковки;
• изделия, произведённые и упакованные непосредственно в магазине;
• продукция весом менее 20 граммов (хотя вторичная, групповая упаковка при этом маркируется);
• хлеб и хлебобулочные изделия со сроком годности до 30 суток;
• БАДы и какао-порошок;
• продукция, идущая на экспорт.

При смешанном ассортименте заранее разделите его на маркируемую часть и позиции без кодов — так вы избежите путаницы и при приёмке, и при продаже.

Что изменилось с 1 августа 2026 года

В начале августа перечень поводов отказать во внесении сведений в «Честный знак» пополнился. Данные не примут, если объём или вес вводимой в оборот партии превышает показатели государственной системы «ВетИС» на 5% и более в рамках одного номера ветеринарного сопроводительного документа.

Работает это как автоматическая сверка: две системы обмениваются данными, и при выходе за допустимый порог ввод продукции блокируется. Касается это тех изделий, что требуют ветеринарного сопровождения, — например, сладостей с молочными или другими компонентами животного происхождения.

Практический вывод прост: следите, чтобы количество в ВСД и в заявке на ввод в оборот совпадало. В противном случае партия зависнет, а отгрузка сорвётся.

Подключение к «Честному знаку»: пошагово

Регистрация в системе выполняется один раз, а дальше работа идёт по накатанной. Порядок действий одинаков у изготовителя, импортёра и продавца — различается лишь набор оборудования.

1. Получите усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП) на руководителя. Без неё не удастся ни встать на учёт, ни подписывать документы.
2. Зарегистрируйтесь в «Честном знаке» (ГИС МТ), заполните карточку участника оборота и подпишите договоры с оператором.
3. Подключите товарную группу «Кондитерские изделия» в личном кабинете.
4. Опишите продукцию в Национальном каталоге: создайте карточки с характеристиками и получите коды GTIN на каждую позицию.
5. Настройте станцию управления заказами (СУЗ) для эмиссии кодов, а также электронный документооборот под приёмку и отгрузку по УПД.
6. Подготовьте оборудование исходя из своей роли — изготовителя, оптовика или розницы.

Весь процесс проще вести в одном сервисе с интеграцией в 1С: тогда карточки, заказ кодов, отчёты и документы не нужно вручную переносить между разными программами.

Какое оборудование потребуется

Перечень техники зависит от вашего места в цепочке оборота. Часть устройств у бизнеса, как правило, уже имеется, часть придётся приобрести.

• Производителю и импортёру: принтер этикеток (термо- или термотрансферный) для печати Data Matrix, 2D-сканер для контроля читаемости, компьютер с доступом в СУЗ, а для агрегации в короба и паллеты — терминал сбора данных (ТСД).
• Оптовику и складу: 2D-сканер или ТСД для приёмки и отгрузки товара по кодам.
• Рознице: онлайн-касса, поддерживающая формат фискальных данных ФФД 1.2, 2D-сканер на рабочем месте кассира и кассовое ПО, совместимое с маркировкой.

Цены заметно разнятся по моделям и вендорам: простой 2D-сканер обойдётся в несколько тысяч рублей, а принтер этикеток и ТСД — в десятки тысяч. Это разовые расходы, которые окупаются отсутствием штрафов и остановок продаж.

Требования к этикеткам и нанесению кодов

Data Matrix должен быть контрастным, чётким и уверенно считываться сканером с первого раза. Смазанный или бледно пропечатанный код система оборота не пропустит, а на кассе он не распознается — а значит, продать такой товар законно не выйдет.

Наносить код можно несколькими способами: напечатать этикетку на принтере и приклеить к упаковке, заказать этикетки в типографии вместе с дизайном упаковки либо нанести код прямо на потребительскую тару. Для сладостей чаще применяют этикетки форматов 100×72, 150×50 и 150×207 мм; нужный размер подбирают под упаковку и свободное место под код.

На потребительскую упаковку наносится индивидуальный Data Matrix, а на групповую и транспортную тару — код агрегата, связывающий вложенные единицы. За счёт этого приёмка идёт быстрее: достаточно одного скана кода короба, чтобы «раскрыть» весь его состав.

Как заказать и нанести коды Data Matrix

Жизненный цикл кода состоит из нескольких обязательных шагов, и пропустить нельзя ни один — иначе товар не будет считаться легально введённым в оборот.

1. Заказ кодов. В станции управления заказами формируете заявку на нужное количество кодов под конкретный GTIN.
2. Печать и нанесение. Распечатываете полученные Data Matrix и размещаете их на упаковке.
3. Отчёт о нанесении. Уведомляете систему, что коды нанесены на реальную продукцию.
4. Ввод в оборот. Подаёте заявку, после чего товар признаётся легальным и его можно отгружать.

Далее продукция движется по цепочке через УПД в электронном документообороте, а на кассе при продаже код выбывает из оборота. Именно на этапе ввода в оборот с 1 августа 2026 года срабатывает сверка с «ВетИС».

Объёмно-сортовой и поэкземплярный учёт

Система учёта маркированного товара усложняется постепенно, ступень за ступенью. Сейчас кондитерская отрасль работает по объёмно-сортовому (партионному) учёту: в отчётах указывают товарную позицию и партию, а не каждую единицу по отдельности. Изготовителю так удобнее, и не нужно сканировать каждую конфету при любой передаче.

С 1 июля 2027 года к этому добавятся маркировка наборов и групповых упаковок, партионный учёт и обязательный электронный документооборот для всех участников. А с 1 декабря 2028 года отрасль переведут на поэкземплярный учёт (ПЭУ): путь каждого кода будут отслеживать на всех этапах — от выпуска до кассы. Учётные системы к этому переходу разумно подготовить заблаговременно.

Что делать рознице: приёмка и продажа

Для магазина всё упирается в две операции — правильно принять поставку и корректно её продать. Обе строятся на сканировании кодов и обмене данными с системой.

• Приёмка. Поставку проводят по УПД через ЭДО. Коды из документа сверяют с реально поступившим товаром — так магазин убеждается, что получил именно легальную продукцию.
• Продажа. На кассе кассир считывает Data Matrix, и информация о выбытии кода уходит через оператора фискальных данных (ОФД) в «Честный знак». Для этого нужна онлайн-касса с ФФД 1.2.

Продать маркированную сладость, не считав код, нельзя — это нарушение. При возврате код возвращается в оборот, поэтому кассовое ПО должно корректно обрабатывать и такие случаи.

Работа с остатками

К остаткам относят товар, произведённый или ввезённый до того, как маркировка стала обязательной, но не проданный к этому моменту. Для ряда товарных групп по таким запасам предусматривают упрощённое описание и специальные сроки, в которые их разрешают домаркировать и продать.

Чтобы не остаться с «зависшей» партией, которую уже нельзя ни продать, ни ввести в оборот, сверьте складские запасы с датами по своей категории и уточните текущий порядок работы с остатками в «Честном знаке». Закупки накануне старта обязательных требований планируйте с запасом времени на распродажу прежних остатков.

Сколько стоит маркировка сладостей

Затраты складываются из нескольких статей. Постоянна лишь одна из них — стоимость самого кода: за единичный Data Matrix берут 50 копеек без НДС, и платёж уходит оператору «Честного знака» при заказе кодов.

• Коды Data Matrix — 50 копеек за штуку. Скажем, партия в 10 000 единиц обойдётся в 5 000 рублей только за коды.
• Оборудование — разовые вложения в сканеры, принтер этикеток, ТСД и кассу с ФФД 1.2.
• Программное обеспечение и интеграция — сервис маркировки, ЭДО и связка с учётной системой (например, 1С).
• Расходники и настройка линии — этикетки, лента, доработка упаковки под нанесение кода.

Большая часть расходов носит разовый характер: оборудование и настройка окупаются тем, что компания не платит штрафы и не теряет продажи из-за отказов во вводе в оборот.

Пошаговый план для бизнеса

Чтобы маркировка кондитерских изделий не парализовала торговлю, действия удобно собрать в короткий чек-лист. Он одинаково полезен и изготовителю, и рознице.

1. Зарегистрироваться в «Честном знаке» и оформить усиленную квалифицированную электронную подпись.
2. Создать карточки товаров в Национальном каталоге и получить коды GTIN.
3. Настроить оборудование: изготовителю — принтер этикеток и сканер, рознице — 2D-сканер и кассу с ФФД 1.2.
4. Заказать коды Data Matrix (по 50 копеек без НДС за штуку) и нанести их на упаковку.
5. Подключить электронный документооборот и проводить поставки по УПД.
6. Сверять сведения с ветеринарными документами, чтобы не столкнуться с отказом во вводе в оборот.

К частым ошибкам относят плохо пропечатанный код, который сканер не распознаёт, и продажу без фиксации выбытия на кассе. И то и другое считается нарушением.

Штрафы за нарушение маркировки

Ответственность за оборот немаркированного товара наступает по статье 15.12 КоАП РФ. Организации могут получить штраф до 300 тысяч рублей, а сам немаркированный товар подлежит изъятию. Отдельно карают продажу без передачи данных о выбытии и просрочку отчётности.

В каждом из случаев к штрафу добавляется конфискация немаркированной продукции. По этой статье индивидуальные предприниматели отвечают наравне с должностными лицами. При этом контроль всё активнее автоматизируется: система сама выявляет расхождения и передаёт сведения, так что незаметно сбыть партию без кодов уже не получится.

Частые вопросы

С какого числа обязательна маркировка шоколада и жевательной резинки?

С 1 июля 2026 года. С этой даты коды Data Matrix обязательны для шоколада, драже, карамели, леденцов и жевательной резинки в потребительской упаковке.

Какие сладости можно не маркировать?

Развесной товар, изделия, изготовленные и упакованные прямо в магазине, продукцию легче 20 граммов (в потребительской упаковке), хлеб со сроком годности до 30 суток, БАДы, какао-порошок и товары на экспорт.

Сколько стоит код маркировки?

Один код Data Matrix стоит 50 копеек без НДС. Платёж поступает оператору системы «Честный знак» в момент заказа кодов.

Что нужно, чтобы начать маркировать продукцию?

Оформить УКЭП, зарегистрироваться в «Честном знаке», подключить товарную группу, описать товары в Национальном каталоге и получить GTIN, а затем настроить оборудование и электронный документооборот под свою роль в цепочке.

Что требуется рознице для продажи маркированных сладостей?

Онлайн-касса с ФФД 1.2, 2D-сканер и кассовое ПО с поддержкой маркировки. При продаже кассир считывает код, и данные о выбытии уходят через ОФД в систему.

Что изменилось с 1 августа 2026 года?

Появилось новое основание для отказа во внесении сведений: расхождение с системой «ВетИС» на 5% и более по объёму или весу в пределах одного номера ветеринарного документа.

Чем грозит отсутствие маркировки?

Нарушения караются по статье 15.12 КоАП РФ. Организациям грозит штраф вплоть до 300 тысяч рублей с конфискацией немаркированного товара.

Коротко о главном

В 2026 году маркировка кондитерских изделий вышла на финишную прямую: шоколад и карамель уже несут коды, а с 1 августа система строже сопоставляет данные с ветеринарной информацией. Впереди — наборы и ЭДО с июля 2027 года, а также поэкземплярный учёт с декабря 2028 года. К этим рубежам разумнее готовиться заранее, а не за неделю до дедлайна.

Чтобы не утонуть в кодах, УПД и сверках с «ВетИС», рутину стоит автоматизировать. Сервис «Контур.Маркировка» помогает заказывать и наносить коды Data Matrix, вводить продукцию в оборот, оформлять приёмку по электронным документам и выводить товар из оборота — в одном окне и с интеграцией в 1С. Благодаря этому снижается риск ошибок и отказов, из-за которых партия может застрять на складе.